Çikolatalı Kurabiye

Merhaba herkese

Bir yılı daha geride bırakıyoruz. 2015’e sayılı günler kaldı. Eski çalıştığım yerde de şu an çalıştığım yerde de işten çıkarmalar var. Türkiye’de birşeyler ters gidiyor ama o kadar sesiz sesiz ki kimse ne olduğunu farketmiyor. Herkes için dilerim yeni yıl, yeni güzellikleri beraberinde getirir. İşinden ayrılan herkes için dileğim en kısa zamanda istedikleri gibi iş bulup alıştıkları hayatlarını devam ettirebilmeleridir.

2015’in sağlıklı, sıkıntılardan uzak ,eve ekmek götürebilecekmiyim kaygılarının taşınmayacağı bir yıl olmasını diliyorum.

Yeni yılı tatlı talı karşılayalım diye sizinle bugün büyük oğlumun gece yatmadan benden yapmamı istediği çikolatalı kurabiye tarifini paylaşacağım. Okulda arkadaşlarına dağıtacakmış mevzu bahis çocuklar olunca bende akan sular durur gece 11-12 kuzucuklara kurabiye yaptım dilerim bugün afiyetle yemişlerdir.

t

Sevgiler.

Malzemeler;

2 adet yumurta

1 çay bardağı erimiş tereyağı

1 çay bardağı toz şeker

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı üzüm pekmezi

3 su bardağı elenmiş un

yarım paket Damla çikolata

Hazırlanışı;

Tereyağını eriyene kadar ısıtıp sıcak bir şekilde kaba alın ve içerisine şekeri ilave edip bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Bu işlemi tere yağı soğuyana kadar yapın. İçerisine yumurtayı ekleyip tel çırpıcı ile çırpın. Daha sonra un hariç malzemenin geri kalanını ilave edip yine tel çırpıcı ile çırpın. Elenmiş unu ilave ederek hamur elinize yapışmayana kadar yoğurun sakın endişe etmeyin siz yoğurdukça hamur kıvamını alacaktır. Daha sonra ceviz  büyüklüğünde parçalar alıp hafif elinizle bastırarak şekil verin. Kalıbınız varsa bu işlemi kalıp ilede yapabilirsiniz. Kurabiyelerinizi yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden 180 dereye ısıtılmış fırında 17 dk kadar pişirin.

Pişen kurabiyelerinizi 5 dk dışarıda soğumaya bırakıp daha sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Külahta Kek

Merhaba

 Herkesin geçmiş kurban bayramını kutluyorum.

 Bayağıdır almayı düşündüğüm standlı mikserimi sonunda aldım ve tabi dururmuyum hemen denedim. 

Yaptığım uzun araştırmalar sonucu en iyi performansı alabileceğim makinanın Breville olduğuna karar verdim.

Şuana indirimde olmasını da fırsat bilip kendime bayram hediyesi olarak aldım ve şimdilik çok memnunum. 

Bu alet kek yapmasının yanı sıra , hamur yoğuruyor ve çiğ köfte yapıyor.

 Hemen mantı hamuru denedim ve süper yaptı düşünen herkese kesinlikle tavsiye ederim.

 Size dün bu mikser ile yaptığım külahlı kek tarifini vereceğim.

 Malum bayram tatili 4 gündü ve çoçuklarla evde olmak zor iş olunca onları mutlu edecek şeyler aramaya başlıyosunuz. Markete gittiğimde külahları görünce aklıma külahta kek yapma fikri geldi. iyiki gelmiş çoçuklarda büyüklerde bayıla bayıla yediler. Sizinlede paylaşmak istedim.

İste Tarifim;

Malzemeler:

Kek için

12 adet külah (ben altı düz olan Koska tercih ettim)
3 adet yumurta
1 adet maden suyu
1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Muffin Tepsisi

Susu için

2 paket bitter çikolata
1 çay bardağı  krema
hindistan cevizi
toz antep fıstığı
renkli süslü şekerler

Öncelikle yumurtalarımı ve şekeri koydum mikseri önce yavaş hızda ayarladım ve yaklaşık 3 dk bu şekilde çalıştırdım. Sonra orta hızlı konumda yine bir 5 dk çırpma aparatı ile çalıştırdım. Karışımım bembeyaz oldu.
Bunun üzerine yağı, kabartma tozumu ve kakaoyu koydum ve yaklaşık bir 5 dk daha karıştırdım. Yine karışıma 1 şişe maden suyumu ekledim bir 5 dk orta hızda karıştırdım. Unumu eleyerek mikserime ekledim ve un iyice karışana kadar orta hızda karıştırdım. Son olarak çikolata parçalarınıda ekledim ve yavaş ayarda 2 dk karıştırdıktan sonra muffin kaplarının içerisine koyduğum külahları üzerinde biraz boşluk kalaca şekilde hazırladığım kek karışımı ile doldurdum. Önceden  180 C sıcaklığa ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dk pişirdim

Kekim pişerken kremamı bir cevzeye koydum ve hafif ısıttım çok ısıtmayın krema kesilebilir.

Bu kremanın içerisine çikolataları katıp karıştırarak iyice kremaya yedirdim ve erimiş çikolata sosu elde ettim .
Fırından çıkan keklerimi bu sosa batırıp çesitli malzemeler ile süsledim.

Afiyet olsun