Tefal Aktifry'la Soslu Tavuk Kanadı

Merhaba

Şuaralar havalardanmı bilmiyorum ama pek bir halsiz hissediyorum kendimi sanki devamlı hastayım. Canım hiç bir şey yapmak istemiyor bazen yemek yapmağ bile istemiyor iste öyle bir günde yaptığım enfes lezzetli ve kolay bir yemek tarifi vermek istedim bugün size. Hem biz büyükler hemde çocuklar parmaklarını yediler.

Ben Tefal Actifry'ı aldığım gün için şükrediyorum. Bu kadarmı kolaylık sağlar bir ev aleti insana bu aralar dikkatimi çeken diğer ev aleti Enplus'lar da satılan elektrikli wok tenceredir. Alıp kullananlarınız varsa yorumlarınızı bekliyorum. Ancak çok başarılı bir tencere gibi duruyor. Alırsam sizlerle mutlaka yeni tarifleri ve deneyimlerimi paylaşacağım. Hadi tarife geçelim.

Malzemeler:

1 paket tavuk kanat (ben genellikler keskinoğlu veya CP alıyorum)

1 Tefal actifry kaşığı zeytin yağ

1 yemek kaşığı biber salçası

yarım cay kaşığından biraz az karabiber

1 yemek kaşığı Calve Barbekü sosu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

bir çimdik şeker

Hazırlanışı:

Kanatların hepsini güzelce yıkayıp tel süzgeçte iyice süzün. Hatta biraz süzgeçte bekletmenizin hiç bir zararı olmaz. zeytin yağını ekleyip yaklaşık 15 dk bu şekilde pişirin. Tavuklar pişmeye başlarken sosunu hazırlayın. Salçayı, tuzu, kekiği, barbekü sosunu, şeker ve karabiberi bir kaseye koyun üzerine 1 çay bardağı ılık su koyup kıvamı inceltin. 

15 dk pişen tavukların üzerine bu sosu dökün ve 20 dk daha pişmesi için bekleyin. Ve sonuç enfes görüntüsü ve lezzeti ile karşınızda. Hadi afiyet olsun.

Tefal Actifry ile Soslu Tavuk Kanat

Merhaba

Şuaralar havalardanmı bilmiyorum ama pek bir halsiz hissediyorum kendimi sanki devamlı hastayım. Canım hiç bir şey yapmak istemiyor bazen yemek yapmağ bile istemiyor iste öyle bir günde yaptığım enfes lezzetli ve kolay bir yemek tarifi vermek istedim bugün size. Hem biz büyükler hemde çocuklar parmaklarını yediler.

Ben Tefal Actifry'ı aldığım gün için şükrediyorum. Bu kadarmı kolaylık sağlar bir ev aleti insana bu aralar dikkatimi çeken diğer ev aleti Enplus'lar da satılan elektrikli wok tenceredir. Alıp kullananınız varsa yorumlarınızı bekliyorum. Ancak çok başarılı bir tencere gibi duruyor. Alırsam sizlerle mutlaka yeni tarifleri ve deneyimlerimi paylaşacağım. Hadi tarife geçelim.

Malzemeler:

1 paket tavuk kanat (ben genellikler keskinoğlu veya CP alıyorum)

1 Tefal actifry kaşığı zeytin yağ

1 yemek kaşığı biber salçası

yarım cay kaşığından biraz az karabiber

1 yemek kaşığı Calve Barbekü sosu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

bir çimdik şeker

Hazırlanışı:

Kanatların hepsini güzelce yıkayıp tel süzgeçte iyice süzün. Hatta biraz süzgeçte bekletmenizin hiç bir zararı olmaz. zeytin yağını ekleyip yaklaşık 15 dk bu şekilde pişirin. Tavuklar pişmeye başlarken sosunu hazırlayın. Salçayı, tuzu, kekiği, barbekü sosunu, şeker ve karabiberi bir kaseye koyun üzerine 1 çay bardağı ılık su koyup kıvamı inceltin. 

15 dk pişen tavukların üzerine bu sosu dökün ve 20 dk daha pişmesi için bekleyin. Ve sonuç enfes görüntüsü ve lezzeti ile karşınızda. Hadi afiyet olsun

Lazanya Böreği

Merhaba iyi geceler

Çok oldu yine tariflerimi paylaşmayalı özlüyorum gerçekten daha sık yazmalıyım aslında.

Değişiklik süreci yaşıyoruz bu aralar bazen bazı değişikliklere alışması kolayken bazen bazıları çok zor oluyor. Önemli olan yaptığımız değişikliklerden pişman olmamak.

Hayatınızda yaptığınız en büyük değişikliğin ne olduğunu düşünün bir an için. Eğer gülümsüyorsanız ki öyle olmasını  dilerim demek ki çok doğru bir karar vermişsiniz. Her ne olursa olsun doğruda yanlışta kararlar verip değiştirsenizde hayatınızı yanınızdaki  kişilerin  ellerini sımsıkı tutmaktan asla vazgeçmeyin. Dilerseniz tarife geçelim.

Her zaman yaptığım lazanyadan daha farklı bir şeyler denemek istedim ve inanın çok başarılı oldu.

Bu tarifi sade yiyebileceğiniz gibi üzerine sade veya sarımsaklı yoğurt dökerekte yiyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Tarifim:

Barilla Lazanya 10 adet

rendelenmiş kaşar

500 g dana kıyma (dana, kuzu karışıkta olur)

1 büyük boy soğan

1 büyük boy domates

Çay kaşığının 1/3'ü karabiber

2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığının yarısı kadar biber ve domates salçası karışımı

bir tutam taze kekik

bir tutam taze nane

bir tutam maydanoz

İsteğe bağlı olarak;
2 çarliston biber veya bir havuçta kıymalı harcın içerisine ekleyebilirsiniz.

Beşamel Sosu;

Hazır beşamel sosuda kullanabilirsiniz

ben kendim hazırladım 

1 litre süt

2 yemek kaşığı un

50 g tereyağ

1 adet muskat cevizi

bir tutam tuz

Önce beşamel sosunu hazırlayın. Bir tencereye sütü, unu, muskat cevizini ve tuzu ekleyin ve ocağın altını açmadan iyice karıştırın. Sonra ocağın altını orta ateşte açın ve muhallebi kıvamı olana kadar devamlı karıştırın . Ocaktan indirmeden tereyağı ekleyin ve 1-2 dk daha karıştırın. Kıvamı ne çok koyu nede çokta cıvık olmaması gerekiyor.

Bir tavanın içerisine zeytin yağını (2 yemek kaşığı kadar) ilave edip küp küp doğranan soğanları tavanın içerisine koyun. Eğer biber ve havuç koyacaksanız bunları soğanın üzerine ekleyip kavurun. Daha sonra kıymayı koyup güzelce kavurun. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın bunlarıda kıymaların üzerine ilave edin.  Salçayı,  tuzu ve karabiberi ilave edip iyice harcın içerisine karıştırın. En son kekik, nane ve maydanozuda ekleyin ve 1-2 dk daha pişirip ocağın altını kapatın.

Lazanyaları tek tek kaynayan suda haşlayarak yaptım aksi takdirde yapışabiliyor. Haşladığınız lazanyayı ekmek kesme tahtası üzerine koyup içerisine beşamel sosu iyice sürün. Daha sonra içerisine kıymalı harçtan koyup sigara böreği gibi sarıp yine üzerine beşamel sostan  her yerine gelecek şekilde sürün ve en üste kaşar peynir koyun. Tüm lazanyaları aynı şekilde hazırlayıp  180 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirin. Afiyet olsun.

İstiridye Mantar Sote(Yeni Başlangıçlar)

Merhaba

Bugün sizlere severek yaptığım ve yerken çok keyif aldığımız istiridye mantar sotenin tarifini vereceğim.

Yeni başlangıçlar dedik evet 2014 yılında yeni başlangıçlarla girdim. Ailemize yeni bir fert katıldı Canım oğlum Ege şimdi iki çoçuk annesi olmanın tadını çıkarmaya çalışıyorum. Yorucu ama bir okadar keyifli olan bu yeni görevim beni daha bir sabırlı, daha bi sakin yaptı. Bazı arkadaşlarımın iddasına göre ben anne olmak için dünyaya gelmişim. Allah isteyen herkese nasip etsin inşallah. Bir diğer değişiklikte işim oldu üzülerek ayrıldığım eski iş yerimdeki sanırım en büyük kazancım sağlam dostluklarım oldu. Ordaki herkes benim canım hepsini çok seviyorum Yeni işyerimide seviyorum burdaki arkadaşlarımda çok tatlı, çok yardım sever ve sıcaklar :)) Tabii çok uzattım yine tarife geçiyim dimiii.

Malzemeler:

Mantar için:

•  1 kg istiridye mantarı
• 10-15 adet arpacık sogan (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytin yağ

Et Sote için:

• 350-400 g kuzu veya dana eti
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

Patates Kızartması için:

• 4 adet patates
•  1 tefal actifry kaşı ile zeytin yağ

Tarifim:

Öncelikle patatesleri küp küp doğrayıp tuzlamadan tefal actifry'a koyuyorum. Onlar pişerken mantarımı soteliyorum ve ayrı bir yerdede etimi soteliyorum.

Mantarımı bıçak değdirmeden elimle koparıyorum sonra suyun altında yıkayıp iyice süzüyorum. nekadar çok süzerseniz okadar iyi çünkü mantar bu haliyle bile çok su salıyor. Süzme işlemi bittikten sonra wok tavanın içerisine koyuyorum. Mantarlarım iyice pişmesi için sık sık karıştırıyorum. Julien doğradığım soganlarımıda içerisine katıp sıksık karıştırıyorum. Mantarlarım suyunu çekip soğanlarımla birlikte iyice piştikten sonra zeytin yağını ekliyorum ve yine karıştırıyorum. Son olarak üzerine karabiber ve tuzuda ekleyip 5 dak. daka karıştıra karıştıra pişiriyorum. Etimide (ben genelde antrikot tercih ediyorum) küp küp doğrayıp tavamın içerisine koyuyorum ve kapağımı kapatıyorum. Eti kendi suyunu salıp iyice pişene kadar pişiriyorum. Pişme işlemi bitince içerisine zeytin yağını koyuyorum ve hafif etimi kızartıyorum daha sonra salçamı ,tuzumu ve kekiğimi koyup eti iyice karıştırıp pişiriyorum. Pişen mantarlarımı içerisini yağladığım fırın kabına döküyorum üzerine patatesleri ve et sotemi ekliyorum hepsinin üzerinede rendelenmiş kaşarımı ekleyip 200 C'de önceden ısıttığım fırında kaşarlarım eriyene kadar pişiriyorum. Ve fırından çıkarttığım mantar sotemi sıcak sıcak pilavla birlikte servis ediyorum.

 Afiyet olsun.

Amonyaklı Pasta

Merhaba iyi akşamlar

Bugün size çocukluğumun pastasının tarifini vereceğim. İlk komşumuzdan yemiştim 6-7 yaşlarımda idim. O lezzet hala damaklarımda komşumuz Emine teyzenin de ellerine sağlık.

Uzun zamandır yazamamıştım bloğumda artık bir ev hanımı olarak belki sizlerle daha çok tarif paylaşabilirim. Eski iş yerimden bir arkadaşım hep tatlı tarifi verdiğimi söylemişti bugün yine tatlı tarifi veriyorum neyazikki  ama Gökçen'cim söz veriyorum en kısa zamanda senin için çok güzel, pratik ve lezzetli yemek tarifleri paylaşacağım.

Bu arada gelir tespiti için 2 hafta uğraştım yeni af çıktı 6 ay daha uzatıldı. Gelir tespiti yaptıracak ve SGK'ya bildireceklere duyurulur.

Bu arada ben standlı Breville mikser almıştım daha önceki yazılarımda da bahsetmiştim o kadar memnunum ki tüm hamur işlerimi ona yaptırıyorum evimin kızı gibi bu gün ki pastamın hamurunu da onda yoğurdum mikser almayı düşünenlere ısrarla tavsiye ediyorum.

Not: amonyağı sadece ve sadece aktarlarda bulabilirsiniz. Mutlaka yemekte kullanacağınızı belirtin eğer amonyak bulamazsanız karbonata ile de yapabilirsiniz (Sodyum bikarbonat)

Malzemeler

Pasta İçin

• Bir kahve fincanı tozşeker
• İki adet yumurta
• Bir kahve fincanı süt
• Bir kahve fincanı eritilmiş margarin(Becel Tereyağlı lezzetini kullandım)
• Bir çorba kaşığı toz amonyak(Amonyum bikarbonat)
• Dört su bardağı elenmiş un  (Söke un)

Krema için

• Bir litre süt
• Bir buçuk su bardağı tozşeker
• Bir adet yumurta
• Bir çorba kaşığı un
• Bir buçuk çorba kaşığı nişasta
• Üç çorba kaşığı kakao
• 1 paket bitter çikolata(Ben acılığı azaltılmış ETİ bitter kullanıyorum)

Tarifim:

• Yumurta ve toz şekeri  kabın içinde çırpın. Margarini ve sütü ekleyip karıştırın. Karışıma son olarak elenmiş un ve amonyak ekleyip yoğurun ve hamur elde edin. Hamuru yedi eşit parçaya bölün. Her parçayı merdaneyle açıp, Önceden ısıtılmış yüz seksen derece fırında pembeleşinceye kadar tek tek pişirin. 
• Kremayı hazırlamak için bir tencereye süt, tozşeker, yumurta, un ve nişastayı ekleyip topaklar kalmayana kadar karıştırın daha sonra ocağı açıp karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar  pişirin. Hazırlanan kremayı sıcağı sıcağına pişirdiğiniz hamurların aralarına sürün ve en son üstüne ve kenarlarına da güzelce sürün üzerini Hindistan cevizi ile süsleyin ve dinlendirmek için pastanızı buzdolabında bir gece bekletin.

Afiyet olsun

 

 

Islak Kek (Browni)

İyi akşamlar

Bu günde size tatlımı tatlı, lezzetlimi lezzetli bir tarif vereceğim. Yapması kolay yemesi keyifli bu tarifi beyeneceğinizden eminim. Ama öncesinde gelin başarılı blogları incelemeye devam edelim.

http://evimiseviyorum-colette.blogspot.com.tr/  Keyifli, içeriği dolu harika bir blog. Evinizle ilgili bişeyler bulabileceğiniz çok başarılı bir blog tebrikler.

http://thecupcakeblog.com/ yabancı bir site ama çok başarılı bir blog arada bu siteden faydalanıp cup kekler yapıyorum. Ancak henüz sitemde hiç tarif yayınlamadım. En kısa zamanda size cup keklerimden birinin tarifini vereceğim ancak yinede bu başarılı siteyide incelemenizi tavsiye ederim. Arkası bir sonraki blog tanıtımlarına diyor ve tarifime geçiyorum.

Malzemeler:

4 adet yumurta
1 su  bardağı soğuk süt
1 su bardağı erimiş katı yağ(ben tereyağla karıştırıyorum)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı elenmiş un
2 yemek kaşığı kakao

Üstü için 1 su bardağı çekilmiş çiğ badem

Hazırlanışı:

4 adet yumurtayı kırın içerisine şekeri ilave edip iyice karıştırın. Sonra içerisine soğuk sütü ve erimiş yağı ekleyin. Kakaoyuda ilave ettikten sonra 1 su bardağı karışımı ayırın. Kalan karışımın üzerine kabartma tozunu ve unu ilave edip iyice karıştırın. Kek kalıbına döküp, üzerine çekilmiş bademleri serpin ve önceden 180 dereceye  ısıtılmış fırınımda yaklaşık  45 dakika pişirin.  45 dakika sonunda fırından çıkarttığınız kekin üzerine ayırdığınız karışımı yayarak dökün ve dinlenmesi için 15 dakika beklettin. İşte netice afiyet olsun.

Mayalı Tuzlu Poğaça

İyi akşamlar

Bahardan kalma bir günün ardından iş yorgunluğu, evde çocuklarla boğuşma yorgunluğu veee çocukların yatmasıyla gelen tatlı sessizlik ile birlikte yorgunluktan koltuktan kalkamamanın tatlı rehaveti bu gevşeme ile birlikte sizlerle hafta sonu yaptığım güzel tarifimi ve yine şu hamarat bayanların başarılı bloglarından bazısını paylaşmak istedim.

Yine başarılı bir bayan tarafından kuzusu, yavrusu için yaptığı ve başarılı olan bloğu http://etkaca.blogspot.com/ paylaşmak istiyorum. Bu bloğu yakinen takip ediyorum ve oradaki oyunları bende evde benim bıdıklarla oynuyorum. Bu bloğuda mutlaka takip etmelisiniz. Ayrıca  bu bloğun başarılı sahibi bazı özel ve çocuk gelişiminde etkili yayın evleri ile anlaşıp bu yayın evlerinin kitaplarını grup oluşturarak çok uygun fiyatlara bizim gibi çocuğunun gelişimi ile yakından ilgilenen annelere satıyor. Tebrikler Etkaca :)

Anlaştığı yayın evleri: YUKAKİDS, ADEDA vb. kendisi ile bloğu üzerinden iletişime geçebilirsiniz

Diğer başarılı bayanımız ve bloğu ise http://calisanbayanlaratarifler.blogspot.com.tr/  bu bloğun sahibi olan kişi benim canım arkadaşlarımdan biri Meldamdır. Bizlerle bulduğu lezzetli, kolay ve pratik tarifleri bloğunda tatlı anlatımıyla paylaşıyor. Araştırdığımızda belki birçok sitede ulaşabileceğiniz tarifler olarak düşünmeyin Melda'nın sıcaklığını  ve samimiyetini yazdığı yazılardan kesinlikle hissedeceksiniz. http://calisanbayanlaratarifler.blogspot.com.tr/ yer alan tüm tarifler denenmiş ve lezzetle yenilmiş tariflerdir. Bizlere böyle bir blog sunduğu ve dostum olduğun için teşekkür ederim.
.
Bir sonraki tarifimde yeni bloglar yeni başarılar anlatmaya devam edeceğim. Hadi şimdi  lezzetli tarifimize geçelim

Malzemeler:
2 yumurta
yarım paket dr oetker maya
1 çay bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
3-3.5 su bardağı elenmiş un

1 kalıp beyaz peynir
Çekirdek içi

Hazırlanışı:

Bir kasenin içerisine mayayı koyup üzerine ılık süt ilave ediyoruz.

Geniş bir kaba veya tepsi içerisine unu koyup elimizle ortasını açıyoruz ve ortasına 1 adet yumurtayı 2. yumurtanın ise sarısını ayırıp beyazını kırıyoruz. Yavaş yavaş un ile yumurtayı karıştırıyoruz sonra sırası ile sütte karıştırdığımız mayayı, tuzu, şekeri ve sıvı yağı ve en son yoğurdu ekleyip yoğurmaya
başlıyoruz. Hamur kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur istediğimiz kıvama gelince üzerini temiz bir havlu ile sarıyoruz. 1 saat hamurun mayalanması için bekliyoruz. Mayalanmış hamurlardan avuç içi büyüklüğünde alıp içerisine peynir koyuyor ve yuvarlıyoruz. Yaptığımız poğaçaların üzerlerine yumurta sarılarını sürülüp, çekirdek içlerini poğaçaların üzerlerine koyuyoruz. 200 dereceye önceden ısıtılmış fırında poğaçaların üzerleri  pembeleşene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun

Elmalı Cevizli Kek

Merhaba

Size bu akşam yine lezzetli bir kek tarifi vereceğim ancak öncesinde bahsetmek istediğim bir konu var. Size bu akşam etrafımda olan bazı hamarat, başarılı, hayallerinin peşinden giden hanımlardan bahsedeceğim. Çevremde böyle geniş hayallere sahip başarılı kadınlar olması beni dahada cesaretlendiriyor.

Bu bayanlardan ilki benim eski iş arkadaşlarımdan Bahar hanımdır. Kendisi Ümraniyede Mor Atölye isminde bir atölye kurdu ve hayallerinin peşinden giderek hem kendini hemde diğer insanları mutlu ediyor. Yaptıklarının yakinen takipçisiyim. Sizlerede yaptıklarını incelemenizi için mutlaka Bahar hanımın blogunu ve facebook sayfasını incelemeniz öneriyorum. Başarılar Bahar hanım

http://bahargokcen.blogspot.com.tr/

https://tr-tr.facebook.com/pages/Mor-At%C3%B6lye-Bahar-G%C3%B6k%C3%A7en/385400154868046

Bir diğer hamarat arkadaşım hem komşum, hem eski iş arkadaşım olan canım arkadaşım Duygu.
Duyguda hayallerinin peşinden giderek Mor Ülke'yi kurdu ve kesinlikle bu yapılan emekleri ve başarılı tasarımları incelemenizi tavsiye ediyorum. Canım arkadaşım ellerine sağlık

https://tr-tr.facebook.com/DuygununRuyasi


Diğer başarılı kadınları ve elde ettikleri başarıları bi sonraki yemek tarifimde vereceğim.

Hadi tarifimize geçelim.

Malzemeler:

3 Yumurta
1 çay bardağı süt
125 g erimiş tereyağı veya katı yağ
3 adet elma
2 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker
2 su bardağı elenmiş un

Hazırlanış:

3 yumurtanın beyazı ayrılır ve mikserle köpük oluşana kadar çırpılır. BU köpük oluşan yumurta beyazları bir kaba ayrılır.

Yumurtaların sarıları ve şeker ile şekerler iyice yedirilene kadar mikserle çırpılır.

İçerisine süt, erimiş yağ ve kabartma tozu eklenir ve çırpılır.

Un eklenmeden önce rendelenmiş elma tarçın ve cevizde eklenip karıştırılır.

En son un eklenir yine karıştırılır. Fırın 180 dereceye önceden ısıtılır.

Kek kalıbına alınmadan önce yumurtanın köpük olmuş beyazları kek karışımına eklenir ve aynı yönde yavaş yavaş karıştırılarak bu köpük olmuş beyazlar karışıma yedirilir.

Ve kalıba dökülüp fırına verilir. Ve sonuç nefismi nefis elmalı cevizli kek afiyet olsun. :)