27 Nisan 2016 Çarşamba

Peynirli Poğaça

Merhaba

Degisim sart dedim. Yine tutum kuaforumun yolunu beklemedeyim suan aklima evdekilere yaptigim pogacam geldi otururken sizlerle tarifi paylasayim dedim. Degisim iyidir. Umariiiim 😀😀

Malzemeler
2 adet yumurta
1 paket yas maya
1/2 su bardağı zeytin yag
1 su bardağı yoğurt
1 cay bardağı sut
1 cay kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
Aldığı kadar tam buğday unu

Tarif
Yurmurtalardan birinin sarisini kenera ayirarak beyazinida diger yumurta ile birlikte yogurma kabına ekleyin. Uzerine tum malzemeyi un haric koyun ve güzelce karistirin. Elediginiz unu ele yapismayacak ve kulak memesi yumusakliginda olana kadar karisimin icerisine ekleyin.  Hamurun uzerine kalin bir bez ile ortup 1 saat oda isisinda bekletin. Mayalanan hamur iyice kabarinca ceviz buyuklugunde parcalar koparip icerisine beyaz peynir koyun ve uzerine ayırdığıniz yumurta sarilarini sürüp corek otu ile susleyin 200 derece firinda ki lütfen firini onceden isitmayin uzerleri kizarana kadar pisirin. Pisen pogacanizi sicak sicak servis edebilirsiniz.

6 Nisan 2016 Çarşamba

Trilice

Iyi aksamlar
Bugun annemin gunu icin dun aksam yaptigim trilicemin tarifini puf noktalari ile birlikte paylasmak istedim umarim begenirsiniz.

Malzemeler
Keki icin
6 adet yumurta (yumurtalar oda isisinda)
1.5 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
1 cimdik tuz
1+1/3 su bardağı şeker
1 cay bardagi sicak su

Serbeti icin
5 su bardagi sut
2 paket sek krema
4 yemek kasigi  pudra şekeri

Karamel sos icin
2 su bardağı şeker
2 su bardagi su
4 tatli kaşığısilme buğday nişastası
yarim paket krema

Yapılışı
Önce kekini yapalim yumurtalarin beyazlarini ve sarilatini ayirip ayri ayri çırpın ben once beyazlari cirptim yumurta beyazlarinin icerisine 1/3 oranindaki şekerive bir cimdik tuzuda ilave edip mikser ile cirptim. Kar beyazi olunca karsimi bir kenara ayirdim. Bu kez yumurta sarilarini 1 ba4dak seker ile beyaz olana kadar cirptim. Iyice beyazlayan karışıma sekerin erimesi icin sicak suyu ilave edip karistirmaya devam ettim. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karisima ekledim ve mikser ile karistirdim. Bu arada firini 170 dereceye ayarladim. Yumurta beyazlarini karisima eklwyerek tahta kaşık  veya spatula yardimiyla hep ayni yone olacak sekilde alttan yukarıya doğru karstirdim. Karisimi diktortgen cam tepsinin icerisini sivi yag ile yaglayarak döktüm ve uzeri pembelesene kadar pismesi icin fırınaverdim.

Sonra serbeti yapmaya basladim. Sutu kremayi ve pudra sekerini mikser kabina koyup or5a hizda yaklasik 15 dk cirptim. Olusan kopukleri ayirdim.

Seramik tencere icerisine şekeri koydum kisik ateste hic karistirmadan tum sekerin eriyip karamelize olmasını bekledi. Uzerine iki bardak suyu döktüm ve karamel sosu katilasti. Sakin endişeetmeyin ve yavas yavas tahta kaşıkla karistirin erdiğini göreceksiniz. Bir kenarda 1 bardak su ile nisatalari iyice karistirarak erimesini sagladim. Kaynayan karamel sosun icerisine karistirarak yavasca ekledim ve karistirmaya devam ettim. Iyice kaynayan ve hafif yogun kivama kavusan karamel sosuna kremayida ekleyip biraz daha karistirip hafif sogumaya biraktim.

Firindan cikan kekin uzerinde  bicak yardimiyla bazi delikler actim ve ilk sicakligi gidince mikserde cirptigim şerbeti kekin uzerine bir kepce yardimiyla gezdire gezdire döktüm. Serbeti iyicecekmesi icin bekleyip hafif soguyan ve koyu kivama ulasan karamel sosu kekin uzerine guzelce yaydim. Ve birgece buzdolabinda dinlendirdim. Gercekten enfes olmuştu kesinlikle tavsiye ederim. Sevgiler


4 Nisan 2016 Pazartesi

Sütlü İrmik Helvası

Merhaba

Yoğun geçen bir hafta sonunun ardından bugün sizlerle irmik helvasının tarifini paylaşmak istedim.

Dilerim beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 paket çam (dolmalık) fıstık
3/4 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1+1/3 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Tarifim:

Öncelikle şerbetini hazırlayalım su, süt, şeker ve vanilyayı tencere koyup şeker eriyene kadar karıştıralım. Şeker iyice eriyince ocağın altını kapatalım.

Yağı seramik veya teflon tencereye koyalım. Orta ateşte öncelikle çam (dolmalık) fıstıklarını kavuralım hafif pembeleşince irmiğide ilave edip irmik pembeleşene kadar kavuralım. İrmik hafif koyulaşınca hazırladığımız şerbeti ilave üzerine ilave edip kısık ateşte biraz daha karıştırıp ocağı kapatıp tencerenin üzerine helvanın demlenmesi için temiz bir bez koyup kapağını kapatalım. İyice demlendikten sonra içerisine vanilyalı, kaymaklı veya maraş dondurması koyup üzerinide istediğiniz malzeme ile süsleyerek servis edebilirsiniz ben rende badem kullandım. Afiyet olsun.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kez Tıklandım

E-mailime kaydol